Κριθάρι, το κύριο συστατικό της μπύρας. Το πρώτο στοιχείο του ταξιδιού! Θα “συλλέξουμε” όλα τα υλικά σταδιακά για να φτιάξουμε μπύρα. Στο επίπεδο αυτό μαθαίνουμε τα θεμελιώδη για να μπορούμε να δοκιμάσουμε και να σερβίρουμε μπύρα, να διακρίνουμε τα στύλ τους και να μάθουμε τις ιστορίες που τα ανέδειξαν σε κυρίαρχα και ιστορικά. Το σεμινάριο περιλαμβάνει δοκιμές μπυρών και συνδυασμό με φαγητό. Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου δίδεται βεβαίωση παρακολούθησης.

Ημερομηνίες

Δευτέρα, 1 Απριλίου – Τετάρτη, 3 Απριλίου – Παρασκευή, 5 Απριλίου
Δευτέρα, 8 Απριλίου – Τετάρτη, 10 Απριλίου – Παρασκευή, 12 Απριλίου

Σύνολο ωρών:

24 (12:00-16:00) – 4ώρες/μέρα

Εξετάσεις:

Τελευταία ημέρα (30 λεπτά γραπτά και 30 λεπτά γευστική δοκιμή)

Γλώσσα:

Ελληνικά

Εισηγητής:

Νικολά Ραδίσης

Κρατήσεις θέσεων μέχρι:

26/03/2019

Η κράτηση της θέσης επιβεβαιώνεται με την καταβολή του ποσού.

• Τύποι ζύθου: Αφροζύμωτες και Βυθοζύμωτες
• Στύλ ζύθου: Ales (Pale, Dark, Stout, Porter, IPA, Wheat) και Lagers (Pale, Dark, Pilsner)
• Αποθήκευση και σερβίρισμα ζύθου σε bars και εστιατόρια (Ποτήρια, Θερμοκρασία, Τεχνικές)
• Βασικές αρχές γευστικών δοκιμών (Αναγνώριση, Κατηγοριοποιήση)